吃到会昌豆干，最是解乡愁！

我的家乡在会昌县，是隶属江西省赣州市，会昌县下辖有6个镇和13个乡。如果你到我们会昌来，丹霞地貌景观汉仙岩风景区、休闲娱乐的欢乐谷、花海小密花乡景区等等，一定会让你流连忘返！我们这里的特色小吃也是“蛮炸味”丰富多彩，独具一格！有会昌米粉，全部是纯大米制作，煮后口感爽滑有柔韧，水煮不糊汤，干炒不易断；有“酸水”这道小吃，它用发酸的水煮萝卜芋头做成的，特别开胃！还有黄元米果等等。一份美食，一份情怀，串联起一座城的独家记忆，家乡的味道是永远吃不腻的。我最喜欢吃的是会昌豆干，每到逢年过节饭家家户户桌上都有这碗小菜，美味十足。前些日子好馋家里的会昌豆干，让我妈特地寄了一些过来，吃到会昌豆干，最是解乡愁，让我一瞬间回到了家的感觉。会昌豆干你细细咀嚼，口感十分劲道，回味无穷。它从浸泡黄豆到磨浆制成豆腐，压制成薄薄的一片豆干，再将豆干卤制好，在烤房内加热烘烤，再真空包装就可以开袋即食了，当然也可以凉拌做成小菜。最后，欢迎大家来我的家乡会昌旅游，尽情享受美景，尽情品尝特色小吃！(文/闪亮制药  王来秀）